Café des Négociants

Rue de la Filature 29
Carouge, 1227

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5 von 5 (890 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert De Marché.




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Essen : Service :

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Café des Négociants Menükarte



Entrées

  • Cassolette d’escargots « petit gris » aux pleurotes, crème à l’ail des ours et tomates séchées
  • Salade du marché, vinaigrette à la moutarde et échalotes
  • Marbré de foie gras et joues de bœuf braisées au vin rouge

Viandes et Poissons

  • Cuisses de grenouilles poêlées en persillade à l’ail
  • L'entrecôte « carougeoise » 250gr Sauces à choix : gamaret, béarnaise ou trois poivres
  • Duo de gambas et encornets, émulsion des carapaces, risotto au safran

Fromages

  • Saint-Marcellin affiné et servi « à la Lyonnaise »
  • Gruyère de Charmey (9 mois d’affinage)
  • Roquefort « Papillon noir »

Desserts

  • Baba au rhum, sirop parfumé à l’orange et crème fouettée
  • Café gourmand
  • Choix de glaces et sorbets (la boule)
  • Mousse au chocolat pur « Venezuela »

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