La Barrique

Neumarktstrasse 40 / Rue du Marché-Neuf 40
Biel, 2502

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4 von 5 (10 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert De Marché.




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La Barrique Menükarte



Entrée

  • Traditionnelle soupe gratinée à l’oignon
  • Rochers saumon –coco, mayonnaise légère au wasabi et salade d’algues au sésame
  • Flan de foie gras et pistaches concassées, abricots secs et oignons rouges confits

Plat

  • Vol au vent de rösti aux champignons et huile de truffe blanche
  • Pavé de skreï rôti au gingembre, Acetto de mangues, patates douces confites et tomates cerise au four
  • Queues de cigale de mer aux agrumes, Jus de bouillabaisse, pommes écrasées au cresson et fenouils confits à l’huile d’olive
  • Ballotine de volaille jaune des Landes, farcie aux marrons et sa sauce au Riesling, bolets sautés et tagliatelles fraiches
  • Joue de veau braisée au vieux porto, Gremolata, Polenta crèmeuse et duo de céleris
  • Tartare de bœuf(140g), toasts et frites
  • Salade César et poulet grillé, tomates cerises, œufs durs, copeaux de parmesan, croûtons et anchois
  • Filets de perches meunières, pommes frites et sauce tartare
  • Filet de bœuf « Rossini », jus à la truffe noire, Pommes frites bernoises et légumes du moment
  • Escalope Viennoise de veau du pays, sauce tartare, pommes frites bernoises et légumes du moment

Dessert

  • Moelleux au chocolat maison et glace Yoghourt
  • Chausson de fruits exotiques et vanille de Madagascar, glace mandarine et basilic
  • Crème de jus de pomme artisanale de chez Monsieur Christian Criblez (Péry), crumble de Spéculos et Granny smith

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