La Brasserie du Parc des Eaux Vives

Quai Gustave-Ador 82,
Genève, 1204

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4 von 5 (257 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Traditionnelle.




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Essen : Service :

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La Brasserie du Parc des Eaux Vives Menükarte



Menu du jour - Déjeuner

  • Menu 3 plats - Entrée, plat et desserts
  • Menu 2 plats - Entrée et plat ou Plat et dessert
  • Plat seul

Les incontournables du Chef

  • Œuf de poule bio de la ferme Stalder à Vandœuvres, asperges vertes et Bresaola
  • Poitrine de cochon de Jussy confite au gingembre genevois et miel de Stéphanie, légumes du soleil GRTA grillés et mousseline de pomme de terre fumée
  • Le mi-cuit au chocolat Valrhona, glace noix de coco

Grill & Plancha

  • Poisson sauvage du jour à la plancha, légumes du soleil GRTA grillés, vierge de tomates et olives Taggiasche
  • Entrecôte de bœuf sur os rassie 6 semaines, mousseline de pomme de terre fumée et fricassée de champignons en persillade

Les Entrées

  • Burratina de Genève, tomates des jardins de Trajets à Troinex et pesto d’olives noires
  • Gambas aux agrumes et piment de Troinex façon ceviche
  • Tartine de focaccia aux légumes confits, copeaux de Gruyère Vieux
  • Salade César et croquettes de poulet

Poissons

  • Filet de Féra du Léman à la plancha, ratatouille au basilic, sauce au fenouil
  • Filets de perche du Léman péchée par Pascale Dennis, pommes allumettes et sauce tartare
  • Filet de maquereau cuit sur peau à la plancha, céleri rave rôti, vierge de céleri branche et pomme verte au vinaigre de cidre GRTA

Viandes

  • Cuisse de volaille d’Yves Grolimund farcie aux gésiers parfumés à l’estragon, purée d’oignons doux, jeunes poireaux et croquettes de pomme de terre
  • Quasi de veau doré au sautoir, artichauts à la barigoule, polenta croustillante, olives Taggiasche et anchois

Végétariens et Sans gluten

  • Tofu bio de Genève grillé, aubergine confite, sauce au lait fermenté et grenade
  • Risotto carnaroli intégrale aux asperges et Stracciatella genevoise

Desserts

  • Tarte aux fraises GRTA, sorbet fraise et framboise
  • Vacherin glacé aux fruits exotiques
  • Opera léger au chocolat intense et glace expresso
  • Café ou Thé Gourmand du Parc

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Anderen Lieferdienst

Fabbrica Pasta
Rue Charles-Humbert 10
Jame's Pub
Rue de Monthoux 64
Brezelkönig Genève CFF
Place de Cornavin 3
Ates Kebab
Place Édouard-Claparade 2
Kebab House
Boulevard Carl-Vogt 14

Lieferservice in Genève

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