Les Curiades

Vieux-Lully 10
Bernex, 1233

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5 von 5 (35 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert De Marché.




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Essen : Service :

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Les Curiades Menükarte



Entrées

  • Queues de cigale rôties au ‘Vadouvan’, pousses de moutarde. Aigre-doux de patates douce, sabayon au curcuma et vinaigre de riz
  • Fines tranches de loup de mer marinées au poivre de Madagascar et huile d’olive. Tartare de tomates ‘Rosso’ de Lully, fenouil croquant et mousse d’avocat
  • Tentacules de poulpe marinées au piment d’Espelette et zestes de citron jaune. Saladine de légumes grillés aux olives noires, sauce Piperade et feuilles de roquette
  • Carpaccio de bœuf mariné à l’huile d’olive et mozzarella au lait Genevois. Saladine de courgettes grillées et tomates ‘Datterino’
  • Jambon cru ‘Pata Negra’ et pain fougasse à l’huile d’olive. Tomates ‘Rose de Berne’, caviar d’aubergines et roquette

Plats

  • Filet de féra du lac ‘Léman’ cuit doucement sur la peau. Fenouil confit, émulsion au vin blanc et safran. Pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
  • Filet de turbot juste saisi, couteaux de mer en nage de vin blanc. Sauté de chanterelles à la salicorne
  • Thon rouge à la plancha au piment d’Espelette. Quinoa et sauce vierge aux tomates ‘Kumato’, olives torréfiées et pesto au basilic
  • Filet de boeuf rôti doucement au four. Artichauts, tomates ‘Piccolo’ de Lully et caviar d’aubergines
  • Tajine de poulet aux abricots secs, olives et Raz el Hanout. Pois gourmands, noix de cajou et coriandre
  • Tartare de bœuf coupé au couteau et assaisonné à votre goût. Grosses frites, salade verte et pain campagnard grillé

Desserts

  • Chariot de fromages Affinés par la maison Bruand et la fromagerie Jumi (petit
  • Clafoutis aux abricots du Valais, miel et pistaches Glace pistache et espuma au chocolat
  • Brownies au chocolat noir ‘Ceïba’ de la république Dominicaine et noix de pécan. Framboises, double crème de Gruyère et glace aux éclats de meringues
  • Tiramisu aux figues fraîches, spéculos et fraises
  • Dégustation de trois petits pots de crèmes brûlées
  • Café gourmand ‘Les Curiades’
  • Thé ou infusion gourmand ‘Les Curiades
  • Café glacé
  • Irish Coffee
  • Les arossées

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Anderen Lieferdienst

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