Pinte Communale de Crissier

Rue d'Yverdon 4
Crissier, 1023

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Pinte Communale de Crissier Menükarte

Carte des mets

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Assortiment des entrées

Saladine tiède de filets de perche aux fines herbes
Noix de St-Jacques aux endives braisées et gingembre
Salade d'asperges vertes et volaille aux truffes

Suggestions pour les enfants

Afin de satisfaire au mieux vos enfants, le chef se fera un plaisir d’adapter un plat de cette carte à l’âge de vos enfants ou également sans gluten.

Quelques suggestions pour vous faire plaisir

Fricassée de fonds d'artichauts au basilic à l'émulsion de topinambours
Assiette Végane : Haricot verts, brocoli, courgettes, carottes, épinard, Quinoa à l'huile de noix

Les poissons, selon arrivage ...

Filets de perches meunière (200 gr.) , légumes et pommes frites
Filet de loup de mer poché au safran et petits légumes, riz Camargue
Fantaisie Maritime aux Oméga - 3
Tartare de daurade royale à l'huile de soja de Vufflens et baies de goji

Les pâtes et risotto

Penne all'arrabbiata et légumes méditerranéens, sauce tomate, piment, basilic
Tagliatelle allo Scoglio, tomates, crevettes, moules, vongoles, gambas, St-Jacques
Risotto aux champignons à la milanaise, safran et rouelles d'haricots verts
Tortellini frais aux épinards à la ricotta, coulis et épinard ciselé, tomates concassées

Les incontournables de la Pinte

Saucisse à rôtir de chez Rochat à Cossonay, pommes écrasées
Jarret de veau à la tessinoise, risotto et légumes du marché
Fondue Chinoise d'entrecôte fraîche de bœuf, coupée en véritable tranche
Papet vaudois traditionnel et saucisse aux choux

Autour du bœuf, au gré des saisons ...

Steak de bœuf 200 gr.
Tartare de filet de bœuf, 180 gr. coupé au couteau, toast, frites
Châteaubriand de filet de bœuf 250 gr.
Tournedos Rossini 190 gr.

Desserts

Tarte Tatin aux pommes, glace à la cannelle
Crème brûlée à la raisinée du Gros-de-Vaud
Café Gourmand de La Pinte café ou thé à choix, petit biscuit, crème brûlée et sorbet

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