Diese Lieferservice / Restaurant serviert Argentin, Steakhouse.
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Restaurant du Chasseur Menükarte
ENTRÉES ARGENTINES
Saumon mariné par nos soins comme en Patagonie
Duo de Empanadas de carne (boeuf) et fromage (rissoles farcies)
Provoletta coronada de la casa ( provolone-tomates-lard-poivrons)
Matrimonio
Chorizos criollos bombon - morcillas - ( la pièce)
Camarones patagoniques
TOMATICAN CUYANO
LA HUERTA EN LA PARRILLA
MOLLEJAS DE TERNERA SALTEADAS AL TOMILLO LIMONERO
CHARQUE CUYANO (prochainement)
LES CLASSIQUES
Tartare de saumon de Lostallo- Alpina Swiss bio aux aromates d'Allaman
Tartare de boeuf, pommes allumettes maison ( 190 gr et 220 gr)
Carpaccio de Black Angus, huile vierge de Toscane, Vieux balsamico
TOUS LES MIDIS EN SEMAINE
MENU DU JOUR - entrée, plat. dessert
FORMULE MIDI - 6 entrées à choix, 6 plats à choix, dessert du jour
FORMULE MIDI - MENU GAUCHO EXPRESS- 3 entrées à choix, brochette d'Angus argentin-pomme au four, légumes grillés, dessert
MILANGA DE LA BOCA- ( "milanesa" de boeuf gratiné au provolone avec tomate fraîche)
Tomahawk Premium Black Angus
Tomahawk Premium Black Angus grillé au feu de bois (900gr pour 2 personnes), légumes du moment, potatoes, sauce chimi-curry
PLATS ARGENTINS
Premium Black Angus bife argentin au feu de bois (190 gr)
Black Angus Premium Ryb-Eye (350 gr) - Ojo de Bife
Asado criollo (350gr avec chorizo et choix de filet-entrecôte et rumsteck argentins)
Premium Black Angus Baby Beef (280gr)
El Flaco - 320gr- Premium Angus rumpsteak
Lomo de cordero patagonico a la menta
Medio pollo de granja deshuesado a la parrilla aromatizado con tomillo-limon
Bife de Lomo mariposa Premium Black Angus (320gr)
Premium Black Angus 230 gr
El CHE (500gr) - EL DIEGO (750gr) - SUPER BIFE (450gr) - BIFE DE CHORIZO (340gr) - EL GORDO (350gr)
TIRA DE ASADO - ENTRAÑA (Viande suisse
ENTREES DE SAISON -PRINTEMPS
Médaillons de gamba sauvage mariné vapeur, chutney à la rhubarbe, vinaigrette légère fraises Cléry-céleri branche
Poulpe de la ria de La Corogne grillé à l'ail des Ours d'Allaman, pimentón de la Mancha, patata brava
Vapeur d'asperges violettes et vertes de Provence, tombée de morilles sauvages juste poêlées au Porto blanc légèrement crémées
Carpaccio de saumon de Lostallo-Grisons, bio Alpina-Swiss, avocat fuerte, poivre rose, sorbet fenouil-yuzu
Duo d'asperges sautées, vapeur de gamba sauvage, hollandaise iodée au plancton marin de Doñana Cadix
Tagliatelle artisanaux du printemps
FILETS DE PERCHES DU LEMAN
Directement des filets de nos deux pêcheurs d'Allaman - Meunières en deux services avec salade verte et pommes allumettes maison
CUISSES DE GRENOUILLES FRAÎCHES DE VALLORBE A LA PROVENÇALE ou COMME EN PATAGONIE- en entrée
Assiette de filets de perches au Torrontés de Cafayate
MENU CHASSEUR
Tartare de saumon aux aromates - Ravioli artisanaux basilic et tomate- Entrecôte Black Angus argentin- gratin et légumes du jour- assortiment sorbets maison
MENUS ARGENTINS ET PATAGONIQUE
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CUISINE VÉGÉTARIENNE
La huerta en su plato ( assortiment de légumes grillées du moment au thym citron et huile vierge première pression )
Humitas norteñas ( gratin de maïs épicé - spécialité argentine)
Ravioli artisanaux basilic-tomate fraîche
Cannelloni de courgettes gratinés farcis aux épinards fraîches
Provoletta de la casa
Duo de Empanadas de queso ( rissoles farcies mozzarella-provolone et olives noires au basilic)
Palmitos con salsa golf (Coeur de palmiers avec sauce cocktail épicée)
Ensalada cardinal ( tomates fermiers-mesclun de saison- oignons rouges)
CUISINE SANS GLUTEN ET LACTOSE
Nous pouvons vous préparer des nombreux mets sans gluten et lactose!! Allergies..Nous sommes à l'écoute. Sur demande nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
DESSERTS
Soufflé glacé au Limoncello
Assortiment de sorbets maison et fruits exotiques
Panqueques (crêpes) con dulce de leche
Tarte vaudoise à la crème
Panna cotta parfumée à la vanille Bourbon, caramel au beurre salée
Chaud froid de baies de bois et glace vanille à la amaretto
"COMIENDO LANA" - Mangeant de la laine ( fruits rouges de saison, glace au lait de brebis, barbe à papà maison)
CHEESE CAKE AU DULCE DE LECHE
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